No âmbito do evento Bragança Cocktail Week estão a ser desenvolvidas diversas ações, que visam a melhoria do sector da restauração e bebidas.

Estas iniciativas surgem da necessidade de melhorar o tecido profissional na região e ampliar a visão estratégica e comercial do interior.

Com base nas características de diversidade morfológica, geológica e climática, encontramos espécies endémicas vegetais que poderão ser utilizadas na coquetelaria profissional.

É nesta combinação “natureza vs bebidas” que vamos realizar a Iª Conferência/ Workshop dos Cocktails de Montanha. Um evento que queremos que determine as características principais desta bebida. Criando uma carta de princípios com base em frutos e plantas autóctones.

No sentido de aproveitarmos todos os recursos naturais que já estão a ser explorados na região, convidamos as Associações, Agrupamentos e outras instituições a participar, de forma a apresentar e a debater ideias, introduzindo os produtos que representam e/ou que melhor se podem utilizar.

Atualmente encontramos nas feiras de produtos da terra vários tipos de aguardentes e licores e que são produzidos artesanalmente.

Mas no patamar da investigação industrial, existem empresas a fazer a extração de sabor de condimentos.