Formação de Bartender

A organização do Bragança Cocktail Week, preparou para os profissionais de serviço de bar, um programa de formação que inclui workshops de aprendizagem e troca de experiências.
Destinado aos profissionais e amadores, que pretendam obter mais conhecimentos.

  • Data inicio: 18 Fevereiro, 2020
  • Hora de Inicio: 14:00
  • Data de término: 19 Fevereiro, 2020
  • Hora de término: 19:00
  • Local: ACISB
Conteúdo programático:
– Historia do bar e do Cocktail
– American Bar / Bartending
– Perfil do Barman
– Higiene e Segurança no Trabalho
– Atendimento ao Cliente
– Tipos de Bar
– Hierarquia do Bar
– Utensilios e Maquinaria
– Mise-en-Place
– Diferentes tipos de serviço de bar
– Definiçāo do Produto
– Definiçāo de Flair profissional working
– Técnicas de entretenimento
– Tecnicas de Mediçāo Estilo Classico e Livre
– Conversāo de medidas internacionais
– Tipos de Bebidas
– Técnicas de Elaboraçāo de Composiçōes
– Divisāo das Composiçōes
– Fichas técnicas / receitas originais
– Manual de bar para todos os alunos